Carpe

Recette Bouillette Proteïna

Tu veux du muscle ma grande ? Bah tiens voilà ta recette de bouillette ;). Allez un peu plus de serieux cette recette de bouillette carpe Protéïna est basée sur des farines et ingrédients riches en protéïnes. Elle est très complète et apportera l’essentiel des protéïnes à la carpe et à ses besoins nutrififs. On est sur une base plutôt carnée avec l’apport de la farine de poisson, mais l’ajout de raz el hanout lui donne aussi un côté épicée ! Bien évidement par rapport à d’autres recettes il y a plus d’ingrédient alors le prix de revient au kilogramme est un peu plus cher mais ce n’est pas non plus une recette qui va exploser votre portefeuille ! A tester absolument …

Ingrédients :

200 g de semoule de blé
150 g de farine de maïs
150 g de farine de soja
150 g de farine de chenevis
150 g de lait en poudre
150 g de farine de poisson
50 g de levure à bière
25 g de raz el hanout (épice)
10 oeufs

Préparation :

Mélangez les farines avec les oeufs, jusqu’à obtenir une pâte consistance et non collante (si votre pâte colle trop au doigt rajouter alors un peu de farine).
Ajoutez ensuite les arômes liquide.

Cuisson :

Plongez les bouillettes dans de l’eau frémissante (attention plus l’eau est bouillante plus le risque qu’elles éclatent sera grand). Laissez-les entre 1 à 3 minutes. Plus vous laissez vos bouillettes cuirent lontemps plus elles seront dures mais moins elles dégageront d’arômes !

Séchage :

Laissez sécher vos bouillettes dans un endroit sec sur un tamis (grillage, ou panier) pendant 24 à 72 heures. Surtout ne mettez pas vos bouillettes dans un récipient ou l’eau ne pourra pas s’écouler car elles auront tendance à moisir.