Recette Bouillette CocoNut

Voici une nouvelle recette de bouillette crémeuse avec un parfum noix de coco (coconut). Cette recette va reprendre un mix classique de base avec des farines grasses avec l’ajout de poudre de coco ou de coco râpée très finement ainsi que du lait de coco. Vous pouvez mélanger la poudre de coco et la coco rapée afin de donner une aération suffisante à la bouillette et du coup une bonne diffusion dans l’eau. Cette recette de bouillette CocoNut pourra vous accompagnez durant toutes vos sessions de fin de printemps et été. Une recette idéale à réaliser en ce début de saison chaude.

Afin d’obtenir une couleur blanche, vous pouvez ajouter quelques millilitres de colorant blanc afin de rendre la couleur des bouillettes blanches

Ingrédients

• 300 g de farine de maïs
• 250 g de semoule de blé
• 250 g de farine de soja
• 200 g de coco rapé (très finement)
• 100 ml de lait de coco
• 20 g de sel
• 9 oeufs

Préparation :

Mélangez les farines avec les oeufs, jusqu’à obtenir une pâte consistance et non collante (si votre pâte colle trop au doigt rajouter alors un peu de farine).
Ajoutez ensuite les arômes liquide.

Cuisson :

Plongez les bouillettes dans de l’eau frémissante (attention plus l’eau est bouillante plus le risque qu’elles éclatent sera grand). Laissez-les entre 1 à 3 minutes. Plus vous laissez vos bouillettes cuirent lontemps plus elles seront dures mais moins elles dégageront d’arômes !

Séchage :

Laissez sécher vos bouillettes dans un endroit sec sur un tamis (grillage, ou panier) pendant 24 à 72 heures. Surtout ne mettez pas vos bouillettes dans un récipient ou l’eau ne pourra pas s’écouler car elles auront tendance à moisir.